MÙA LẠNH NÊN TRỒNG RAU GÌ ĐỂ ĂN ?

MÙA LẠNH NÊN TRỒNG RAU GÌ ĐỂ ĂN ?

25/12/2020 CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN ĐÔNG NAM Á 0 Bình luận

 

Trong thời tiết lạnh của mùa đông miền Bắc thì nên trồng rau gì để có một bữa cơm ngon lành và luôn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho cơ thể?

Nếu chưa biết phải trồng rau gì? hãy theo chân Thực phẩm Đông Nam Á để tìm hiểu xem nên trồng rau gì nhé!

CỦ CẢI

Vì sao nên chọn củ cải? Vì đây là loại rau củ có thể sinh trưởng tốt trong thời tiết lạnh giá của mùa đông.Chỉ cần trên dưới 1 tháng sau khi gieo hạt là bạn đã có thể thu hoạch.

Củ cải có nhiều loại, nhiều màu sắc khác nhau, từ màu trắng đến đỏ, hồng, tím. Vì vậy, các bà nội trợ có thể tận dụng ban công để trồng củ cải đỏ; vừa có rau ăn mùa đông, vừa tăng thêm sức sống cho ngôi nhà. Sau khi thu hoạch củ cải, bạn có thể trồng các loại rau, hoa mùa xuân, hè để thế chỗ.

Về lợi ích, củ cải trắng có khả năng làm giảm mức cholesterol huyết thanh và nồng độ chất béo trung tính, trong khi làm tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt). Chất cay nhẹ trong củ cải trắng giúp kháng khuẩn, giảm đau. Giúp hỗ trợ gan và ngăn ngừa bệnh tim mạch vì chứa hoạt chất sinh học betaine. Chất này hỗ trợ gan hoạt động tốt hơn, đồng thời làm giảm lượng homocysteine huyết tương - một trong những tác nhân gây bệnh tim mạch.

Tuy nhiên có một lưu ý nhỏ đó là Phụ nữ mang thai mỗi tuần chỉ ăn 1-2 bữa củ cải được nấu chín như củ cải hầm thịt, củ cải luộc, canh củ cải… Tuyệt đối không được ăn củ cải sống vì nó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm trong thai kỳ. Đồng thời cũng tránh ăn. Tránh ăn những món như củ cải sống làm nộm hay củ cải muối dưa chua vì chúng không an toàn cho phụ nữ mang thai.

SU HÀO

Su hào có thể trồng từ đầu tháng 7. Tuy nhiên, đây chưa phải là thời điểm thích hợp nhất để trồng loại củ này. Muốn su hào mọng nước, ngọt ngào với củ kích thước lớn, bạn nên trồng cây từ đầu tháng 9 đến hết tháng 11. Sau khoảng 80 – 100 ngày, bạn sẽ có được những củ su hào ngon nhất cho bữa ăn hàng ngày.

Su hào có các thành phần chính gồm: anbumin, đường, chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, vitamin C, axit nicotic.
Theo Đông y, su hào có tính mát, vị ngọt hơi đắng, có tác dụng hóa đờm, giải khát, giải độc, lợi thủy, tiêu viêm, giúp dạ dày. Chủ yếu dùng chữa nước tiểu đục, đi ngoài ra máu, nhọt độc không rõ nguyên nhân, tỳ hư hỏa vượng, trúng phong bất tỉnh.

Lợi ích bất ngờ từ su hào


Để hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nên ăn su hào vì nó có hàm lượng chất xơ tuyệt vời. Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt bằng cách duy trì sức khỏe của ruột và ruột kết. Nó cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì lượng vi khuẩn có lợi trong ruột ở mức cân bằng. Tất cả những yếu tố trên giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh ở đường tiêu hóa, bệnh trĩ và ung thư ruột kết.

Su hào là một trong những loại rau có nồng độ phytochemical cao. Đặc biệt glucosinolates, được coi là một trong những hợp chất chống oxy hóa quan trọng nhất để ngăn chặn bệnh ung thư , bao gồm ung thư vú và tuyến tiền liệt.

BẮP CẢI

Tương tự như su hào, bắp cải cũng có thể gieo sớm hơn vào cuối tháng 7, đầu tháng 8 để trồng cuối tháng 8, đầu tháng 9 và thu hoạch vào cuối năm. Tuy nhiên, thời điểm tốt nhất để gieo bắp cải là trong tháng 9 và tháng 10; trồng từ giữa tháng 10 đến hết tháng 11 và thu hoạch vào 2 tháng đầu năm sau.

Bắp cải là loại rau của mùa đông, ngoài giá trị dinh dưỡng cao trong bữa ăn hàng ngày, thì tác dụng chữa bệnh của bắp cải được ít người biết đến.

Những nghiên cứu khoa học mới đây của các nhà khoa học thuộc trường đại học Michigan (Mỹ) đã kết luận rằng những phụ nữ ăn 4-5 bữa bắp cải/tuần sẽ giảm được 74% nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư vú. Vì trong bắp cải có một nhóm hoạt chất indol. Qua thực nghiệm cho thấy chất này làm giảm tỷ lệ ung thư vú.

Còn Viện đại học Minnesota đã chiết xuất được từ bắp cải nhóm hoạt chất indol, giúp giảm tỷ lệ ung thư vú ở động vật thực nghiệm. Theo nghiên cứu, hàm lượng vitamin A và vitamin P trong bắp cải kết hợp với nhau làm thành mạch máu bền vững hơn. Trong bắp cải còn chứa các chất chống ung thư như: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol -33 carbinol.

SÚP LƠ

               

Tại Việt Nam, súp lơ phổ biến hai loại là súp lơ trắng và súp lơ xanh. Cả 2 giống súp lơ đều có phần lá phát triển, nhưng bộ rễ lại kém phát triển, thường ăn nông, ít lan rộng nên chịu hạn, chịu nước kém.

Nhiệt độ thích hợp nhất cho cây sinh trưởng và phát triển là từ 15 – 18 độ C. Từ 25 độ C trở lên, cây mọc kém, mau già, cho hoa bé và dễ nở. Chính vì thế, tại miền Bắc Việt Nam, súp lơ chủ yếu được trồng vào mùa đông và xuân

Các loại rau họ cải như súp lơ xanh đặc biệt bổ dưỡng vì chúng giàu vitamin và chất dinh dưỡng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, chống ung thư và cân bằng lại lượng đường trong máu. Chúng cũng chứa ít calo và nhiều chất xơ, vì vậy sẽ khiến bạn cảm thấy no.

Và trong khi các loại rau không có nhiều protein như thịt, thì súp lơ xanh lại chứa một lượng đáng ngạc nhiên. Ngoài ra, các chất xơ, vitaminK, canxi... trong súp lơ xanh đều chứa làm lượng cao.

Súp lơ trắng có nhiều vitamin C, vitamin K, canxi, axit folic, kali và chất xơ. Súp lơ trắng cũng có chứa các chất dinh dưỡng thực vật có các đặc tính  tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và chống ung thư.

Mặc dù cả hai loại rau đều không có nhiều calo, nhưng súp lơ trắng lại có lượng calo hơi ít hơn, khiến nó trở thành món ăn phù hợp cho những người muốn giảm cân. Súp lơ trắng là một sự thay thế tuyệt vời cho nhiều món ăn yêu thích chứa nhiều carb, như gạo và khoai tây, mà không làm mất đi hương vị.

CẢI CÚC

Nếu bạn không thích trồng những loại rau sinh trưởng chậm như su hào, bắp cải và súp lơ, cải cúc dường như chính là một trong những lựa chọn tốt nhất dành cho bạn.

Loại rau này không cần chăm sóc quá nhiều. Bạn chỉ cần ngâm hạt giống trong khoảng 3 – 4 giờ, sau đó ủ để hạt mọc mầm và gieo vào đất; hằng ngày tưới thêm nước cho cây.

Như vậy là chỉ sau 23 – 30 ngày là bạn có thể hái rau ăn. Bạn có thể trồng cải cúc vào tháng 10, nhưng thời điểm tốt nhất để rau phát triển là tháng 11 hàng năm.

CẢI NGỌT

Nếu bạn đang phân vân chưa biết “mùa đông nên trồng rau gì?”. Vậy thì hãy nghĩ đến cải ngọt nhé. Cải ngọt là loại rau vô cùng quen thuộc với mỗi gia đình, dễ ăn, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Vì thế, đừng ngần ngại dành cho chúng một chút khoảng không gian sinh trưởng trong khu vườn mùa đông của gia đình bạn nhé.

Rau cải ngọt là cây ngắn ngày, chỉ mất khoảng 20 – 25 ngày kể từ khi trồng, bạn đã có thể thu hoạch được những lá cải ngọt xanh, non. Để đạt đến độ trưởng thành, cây sẽ mất khoảng 40 – 50 ngày. Khi thu hoạch, bạn có thể giữ lại góc rau, những nhánh cải ngọt mới sẽ mọc lên từ gốc cũ. Dù những nhánh cải mới sẽ nhỏ hơn, nhưng hương vị rau vẫn rất tuyệt.

CẢI XOONG

Trong số các loại rau mùa đông thì cải xoong luôn là một trong những loại rau có lượng tiêu thụ nhiều nhất. Lý do là bởi loại rau này có vị ngọt, thơm, nhai giòn; có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. 

Không chỉ có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, cải xoong còn có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ dù được trồng trong đất hay trồng thủy canh. Chỉ cần 1 mớ cải xoong nhỏ, sau vài tuần, bạn sẽ có cả một vườn cải xoong xanh mướt, ngọt lành.

XÀ LÁCH

Trong số những loại rau thường được trồng trong mùa đông, xà lách là loại rau dễ trồng nhất. Không chiếm nhiều diện tích mà hương vị lại cực ngon, đồng thời là nguyên liệu của nhiều món ăn nên xà lách được nhiều gia đình yêu thích.

Cách trồng xà lách khá đơn giản, cho năng suất cao vì thế bạn không cần tốn nhiều thời gian, công sức để chăm sóc. Bạn chỉ cần ngâm hạt giống trong nước ấm từ 1 đến 2 giờ, không cần ủ là có thể mang đi gieo được luôn.

Vì xà lách là loại rau không ưa sáng nên tốt nhất bạn hãy trồng ở nơi ít nắng, râm mát, tránh để cây bị khô héo. Đồng thời, đừng quên tưới nước mỗi ngày để xà lách tươi, ngọt hơn.

ĐẬU COVE

Đậu cô ve thuộc loài thân thảo hằng năm, có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Hiện nay, đậu ve được trồng phổ biến khắp thế giới. Ở Việt Nam, đậu cô ve được trồng từ Bắc vào Nam, là một trong những loại hoa màu được ưu tiên gieo trồng trong hệ thống luân canh với lúa nước.

Đậu cove có thể trồng nhiều vụ trong năm, nhưng vụ chính là vụ Đông Xuân gieo vào tháng 11 – 12 dương lịch. Tuy nhiên, nếu bạn thích hương vị ngọt ngào của loại rau này, bạn hoàn toàn có thể tiến hành gieo trồng ngay từ cuối tháng 9.

Sau khi gieo hạt khoảng 25 – 30 ngày, cây sẽ chuẩn bị cho ra hoa. Sau 35 – 40 ngày, cây bắt đầu ra trái. Khi đỗ dài 10 – 15cm, bạn nên bắt đầu thu hoạch, tránh để quả già sẽ mất chất dinh dưỡng.

Bạn đã biết Mùa Đông thì nên ăn rau gì chưa?Nếu đã chọn được cho mình loại rau yêu thích, hãy dành ra một chút không gian và tiến hành gieo trồng ngay hôm nay để có được những chậu rau xanh tươi, bổ dưỡng khi đông đến, bạn nhé!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bài viết liên quan

TẾT TÂN SỬU 2021 - GIÁ CẢ THỰC PHẨM THAY ĐỔI RA SAO?

 25/12/2020  0 Lượt bình luận

Theo Sở Công thương TP.HCM, tham gia cung ứng các mặt hàng lương thực, thực phẩm thiết yếu Tết Tân Sửu 20... [Đọc tiếp]

GIỎ QUÀ ĐỘC LẠ GỬI TẶNG NGÀY TẾT

 25/12/2020  0 Lượt bình luận

Bắt nhịp xu hướng tiêu dùng mới, nhất là dự báo Tết Nguyên đán Tân Sửu, nhiều người dân ở nhà hoặc về quê và... [Đọc tiếp]

Vì sao giá thịt heo không chịu giảm?

 10/05/2020  0 Lượt bình luận

Dù giá heo hơi được các doanh nghiệp chăn nuôi lớn bán ra chỉ còn 70.000 đồng/kg và lượng thịt heo nhập khẩu tăng... [Đọc tiếp]

Mận rớt giá, chính quyền 'xắn tay' cùng dân bán nông sản

 10/05/2020  0 Lượt bình luận

Ngay vào đầu vụ thu hoạch, giá mận hậu tại Sơn La đã sụt giảm chỉ bằng một nửa so với đầu vụ năm ngoái, cộng với ... [Đọc tiếp]

Mở rộng cơ hội tiêu thụ nông sản và xuất khẩu nông sản chủ lực

 08/05/2020  0 Lượt bình luận

Sáng nay (7/5), đoàn công tác của Bộ Nông nghiệp và PTNT đã làm việc tại tỉnh Sơn La, dự hội nghị sơ kết về công ... [Đọc tiếp]

Viết bình luận
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

0972524286